2月9日，由中心广播电视总台央视频推出的大型融媒体美食文明节目《我国美食大会》浙江篇第三期在总台央视财经频道（CCTV-2）、央视频、央视网开播。

　　在这一期节目中，红酒与牛肉这一对“王者CP”带来的风味深深招引了现场嘉宾与电视机前观众朋友们的眼球。当“小狗牛”遇上长城葡萄酒，更是牵出一段隐藏在前史深处的动听故事。

　　节目中，来自浙江省台州市露台县的大厨邱振瑛带来了一道娇小玲珑却味道浑厚的【红焖牛方】。邱振瑛介绍，这道菜选取的牛肉是露台特征的山地型小个别黄牛种类——小狗牛。

　　邱振瑛介绍，1972年，美国总统尼克松访华，周恩来总理钦点露台小狗牛，被摆上国宾礼宴。从此，露台小狗牛名扬中外。

　　无独有偶。正是在这场引人注目的晚宴上。尼克松与周总理恶作剧说：“我国很好，但缺少时尚的女人和葡萄美酒。”当年街上服装仍是灰绿蓝统一天下；尼克松更喝不惯白酒，喜爱喝从美国带来的世酿伯格起泡酒。其时国际上盛行的干型葡萄酒，在我国仍是空白。

　　这次接见会面是中美打破坚冰的开端，少为人知的是，它也是我国葡萄酒重装上阵的起点。

　　美国总统的这句打趣激发了国人在葡萄酒职业的强国热血。后来外交部、轻工部、农业部、外贸部四部委极端罕见地一起发文：研发我国的干型葡萄酒。长城葡萄酒，由此诞生。

　　历经四十余年的开展，今日的长城葡萄酒已成为闪烁国际的“杯中手刺”。担纲人民大会堂盛宴用酒，见证了我国800多场各级别国务盛宴。先后担纲2008年北京奥运会及2010年上海世博会指定用酒，并一再露脸APEC会议、博鳌亚洲论坛、亚信峰会、G20峰会、“一带一路”高峰论坛、金砖国家领导人厦门接见会面等国际严重会议，向国际展示着来自我国风土的共同魅力。

　　长城葡萄酒与小狗牛，曾在前史的长河中时间短交汇，现在从头共聚一席，在新时代繁荣的我国餐饮文明氛围中，叙述着令人自豪的我国故事。

　　在我国美食大会上冷艳现场嘉宾的【红焖牛方】，色泽光润，肉质软烂，牛皮中富含胶质，调配长城五星赤霞珠干红葡萄酒，红酒中的单宁与牛肉中的蛋白质结合，让肉更嫩、酒更柔。

　　浑厚高雅的长城葡萄酒配上软烂鲜香的红焖牛方，征服了现场嘉宾的心，更让甘旨见证官王冰冰提议碰杯，留念这个美食美酒带来的夸姣时间。

　　小狗牛表现了露台山水与人畜相依结合，是天然与人类调和夸姣的证明；葡萄酒工业“不与人争粮、不与粮争地”，表现着人文与风土相互作用的才智与精妙。

　　当甘旨在舌尖奏响夸姣的旋律时，咱们也从中看到了我国餐饮文明的包含的对天然的敬畏、对匠心的传承、对日子的酷爱。