都说吃饭离不开粮食，每年的315打假行动一出，消费者瞬间觉得“天都塌了”，就连日常必备的酸奶也“翻车”了。

　　谁能想到，“边缘试探”这个词有一天会用在酸奶上。根据315的报道，提到的7款酸奶全是由“科技”调制而成的“小甜水”。目前已经有6款酸奶被下架。

　　很多产品包装上都会写着一句话：“图片仅供参考。”这句话确实让不少消费者吃了大亏。你根本不知道漂亮的包装里装的是啥东西，打开包装就像“拆盲盒”一样。

　　在315前夕，北京的崔女士通过一次举报彻底撕下了假酸奶的“面具”。她在网上购买的酸奶外包装写着“新西兰酸奶”，看起来十分好。若不是喝下去后口感不对劲，年过70的崔女士可能都不会注意到下面还有一行小字：“酸奶风味饮品”。其实这就是打着酸奶旗号的“小甜水”，里面满满的都是“科技与狠活”。

　　记者随机从超市购买了7款酸奶，发现无一例外都不符合国家食品安全对于发酵乳的规定，营养价值远远比不上真正的酸奶。真正的酸奶主要的组成原材料应该是生牛乳或生羊乳，含量要求在80%以上。而这些“边缘试探”的酸奶配料表中，排名第一的竟然是水，后面就是各种添加剂。

　　这类“边缘试探”的酸奶厂家会在包装上突出“酸奶”字样，只在侧面或者不太显眼的地方用小字标注产品的类型为“风味饮料”。他们就是在故意混淆概念。

　　更重要的是，这种酸奶每瓶成本仅为0.3元到0.4元，出厂价大约在0.7元每瓶。它们一般在四五线城市销售，在线上电子商务平台也有一定的销售量。

　　大象新闻2025-03-13低价假酸奶标“酸奶”实为小甜水：每瓶生产所带来的成本不超过5毛钱

　　生产厂家深知这是“边缘试探”产品，所以提前准备了几百套产品标签。不管哪款产品被投诉下架或者店铺被封，他们都能迅速更换包装继续生产和销售。

　　被曝光后，有6家酸奶做了下架处理。为了保住面子，给自己留条后路，他们给下架找了个完美的理由：售空、店铺升级。

　　也许过段时间，换包装的“边缘试探”酸奶就会重新再回到市场上售卖。希望监管部门能够加强标签审核和生产源头管控，避免“科技糖水”继续泛滥。

　　不过，挂着羊头卖狗肉的酸奶并不是个例。早在去年3月份，就有媒体曝光过网红品牌书亦烧仙草的饮品“草莓啵啵酸奶”。暂且不说这款酸奶每百克的蛋白质、脂肪、乳糖含量和基本标准相差十倍，里面的蔗糖含量也是超标的，甚至比蛋白质、脂肪、乳糖的总含量还要高。

　　既然拿酸奶作为卖点，就应该对酸奶成分保质保量才对。这种“边缘试探”的行为，让人不知该说商家偷工减料还是忽悠。

　　同年8月份，主打“无添加剂”、“为家人和孩子做安心好奶”的知名酸奶品牌简爱也“爆雷”了。在社交平台上，有上百条关于简爱酸奶的“避雷”帖子。

　　简爱酸奶一直号称0糖，因此控糖人群不约而同地选择了它。糖尿病患者、儿童、孕妇等是主要花钱的那群人。有些人甚至把简爱酸奶拿来给婴儿添加辅食。孙女士就是这样做的，没想到年仅一岁三个月大的婴儿喝完之后不停呕吐，急诊后医院诊断结果是急性胃炎。

　　还有孕妇喝了简爱酸奶后出现恶心呕吐的症状，起初以为是妊娠反应，直到刷到网上有同样症状的网友才知道是酸奶的问题。

　　更有甚者说这款酸奶闻起来有一股很大的消毒水味，喝下去辣嗓子，到胃里后有很严重的灼烧感和腐蚀感。

　　简爱厂家回应称，产品脱冷后过度发酵导致口感尖酸，随后对6个批次产品启动召回和下架。

　　多位饮食业有经验的人指出，仅仅用“脱冷发酵”无法解释“辣嗓子”的现象，很有几率存在其他因素，比如原料污染、生产流程失控或包装材料问题。

　　部分网友要求赔偿医疗费用，但品牌方仅提供退款处理，被网友质疑其“避重就轻”。这次事件的曝光让我们消费者对简爱酸奶失去了信任。

　　这就提醒我们在选择酸奶时一定要仔细查看标签和配料表，牢记“三查原则”：查标准、查配料、查价格。

　　执行标准要认准“GB 19302”（发酵乳），避开“GB/T 21732”（含乳饮料）。而且配料表的第一位必须是“生牛乳”，假如慢慢的出现水、乳清蛋白粉、蔗糖就需要警惕了。

　　真酸奶中的生牛乳成本比较高，再加上菌种、包装、运输、渠道等费用，总成本至少需0.6-0.8元/100g，所以线g的“酸奶”，就要想想是不是真的酸奶了，避免贪小便宜吃大亏。

　　信息来源：登载于新京报2025年03月14日关于“假酸奶”追踪：多地市场监督管理部门介入调查，6款产品已下架的报道；登载于大象新闻2025-03-13日关于低价假酸奶标“酸奶”实为小甜水：每瓶生产所带来的成本不超过5毛钱的报道；登载于新京报2025-03-14日关于“假酸奶”追踪：民权县市场监督管理局对“东致一罐酸奶”启动核查的报道；登载于光明网2025-03-13日关于依法堵塞漏洞，别让擦边的“假酸奶”泛滥成灾的报道。